名烟酒店何去何从？胖苦竹

路过每一个城市，哪怕是一个县，街头两边随处可见名烟酒店。成也萧何、败也萧何的名烟酒店在为白酒销售打天下的同时，也给白酒业带来了无法估量的信誉危机。 　在全国白酒市场一片喊涨的大背景下，各酒企对专卖店等直营渠道非常重视，与此同时，名酒连锁业态也开始在名烟名酒店内部出现

名烟名酒店花开遍地 　名烟酒店作为白酒的一个分销渠道，为数众多的名烟名酒店几乎成了每个城市一景。 　笔者最近在西安、郑州、合肥等城市出差时有意识地看了一下，发现其中在一条街上至少有15家店铺打着名烟名酒的招牌，有的地段竟然有32家，心里不免嘀咕，他们靠什么赚钱？ 　 好多朋友感慨说：从来没见过街道上有那么多卖茅台、五粮液、剑南春的名烟名酒店。 　每个省会城市到底有多少名南国玉属烟名酒店呢？平均有的说2000家，有的说5000家，谁也说不清。 　不过，各个城市出现的数不清的名烟名酒店，在为白酒销售立下汗马功劳的同时，也给白酒业带来了信誉危机。很多名烟名酒店卖的茅台、五粮液等真品很少。 　观察了解，许多名烟名酒店，都打出了内供专卖专供特供的字样，特别是一些名酒如茅台、五粮液等，各种各样的称呼五花八门。 　笔者分别在几家烟酒店询问名酒的价格，老板说：我这里茅台、五粮液的价格比其他地方的贵10到20元。贵有贵的道理呀，我这里的茅台酒是军队内供酒，质量有保证，别的地方卖的价钱是便宜一点，但质量就不好说了。 　有媒体报道：中国贵州茅台酒厂有限责任公司董事长季克良在很多场合曾对外表示，除了少量供应民航部门的特供酒，茅台酒厂从未生产过内供酒。这类酒往往印有贵州茅台酿酒集团、贵州茅台酿酒总公司、贵州茅台酒厂、贵州茅台酒厂（集团）劳动服务公司等虚假名称，酒瓶都使用和茅台酒厂一样的乳白色玻璃瓶。 　贵州茅台在2006年7月12日的茅台打假专项行动中，共查获假冒茅台酒7.5万瓶。其中在一个城市里，2006年一年查获11700多瓶假酒，其中假冒茅台、五粮液、剑南春等知名品牌占了相当大一部分。 　国内一白酒生产企业的打假部门称，由于市场流通加快，交通便利，物流发达，已经成为一个假酒的有利销售契机，虽然近年来经过多方努力，联合打假效果明显，但是制假贩假售假仍然相当严重。 　据打假人员讲：我们每年都有两到三次针对名酒的集中打假行动，但是店铺十分警惕，有的把假酒放在房间的夹层中，有的放在附近的民房里，销售方式更是五花八门。 　一位长期从事名烟名酒销售的人士说：现在假冒名烟名酒的水平很高，不像前些年，假酒能把人喝死。现在没有这么傻的了，其实这些酒本身质量也不错，只是假冒名牌，卖个高价钱而已。 　另一个值得关注的现象是，由于部分名烟名酒店还兼有回收功能，这又让其与腐败扯上了说不清的关系。

生产名企连锁专卖店步步进逼 　撇开这些不说，其实白酒业态的一些变化，使得传统的名烟名酒店面临着一场大变局。 　通过仔细观察你会发现，大多数名烟名酒店都是开设在餐饮企业旁边的。据分析，出现这种现象的原因则跟白酒进入餐饮企业的潜规则有关。 　上个世纪90年代后期以来，小糊涂仙、金六福、口子窖、老白汾等的销售在餐饮等渠道取得了巨大成功，但也使得餐饮等终端渠道竞争达到白热化。激烈的竞争催生了潜规则：进入餐饮企业等终端的上柜费、买店费、展示费等几十种费用，花样天山柳繁多，飞速提升。 　白酒进入餐饮企业的潜规则，一方面使得餐饮企业旁边的名烟名酒店数量增多，另一方面也使得白酒厂商开始关注其他销售渠道，专卖店就是其中之一。 　在此，茅台和五粮液是先行者。事实上，在五粮液、茅台的带动及自带酒水盛行的影响下，更多的白酒企业开始涉足专卖店。尤其是在酒业发展加快的大背景下，各厂家对专卖店、团购，店中店等直营渠道非常重视紫罗兰。 　业内人士说，专卖店统一的店面、统一的内部风格，不仅能实现产品的销售功能，而且能传达品牌内涵，彰显企业的雄厚实力，增强消费者对企业与产品品牌的信心与归属感。更重要的是，在当前名烟名酒店诚信度有待提高的情况下，通过专卖店可以树立正宗货的品牌形象。 　当然，并不是每个白酒品牌都适合开专卖店，要根据自己的实际情况，要看实际的赢利能力。根据了解，除了茅台外，其他白酒品牌开专卖店并不赚钱。流通名店萌生连锁业态 　除受到白酒厂家自建专卖店的围攻外，名烟名酒店内部萌生出的连锁业态也在对传统的名烟名酒店进行分化。 　近期，一个号称要打造中国酒业国美式超级航母的阳光联盟酒城，经过近一年时间的试运行后，将于本月在河南全面启动。该名烟名酒连锁店商业品牌，以放心酒贴标管理为主要手段，采取直营连锁、自愿连锁、特许加盟连锁等不同连锁合作方式，引导消费者买放心酒、进放心店。 　与酒类零售终端新进入者的雄心勃勃相比，一些实力雄厚的白酒经销商，为了转型早已开始向下延伸、自行建设零售终端的尝试。据业内人士说，河南洛阳的王城糖酒公司开了30余家王城烟酒专卖店，山东的新星集团零售网络触角遍及全省，上海海烟物流的捷强超市遍布华东地区等，都取得了一定成绩。 　对于名烟名酒店的连锁方式，业内人士认为，将是酒业零售重要的发展方向之一，因为通过各连锁店，可以实现统一配货，产品质量也有保证单瓣白桃，对厂家和消费者来说都是好事。 　业内人士认为，名烟名酒如果实现连锁，将会为酒类行业提供一个新的产销平台，也必将对整个酒业市场的规范创新产生巨大的冲击波。

名烟名酒店走向哪里 　传统名烟名酒店现在已经走到十字路口。一位长期关注酒类零售终端的人士说。 　据介绍，名烟名酒店因为价格比餐饮企业低，逐渐获得消费者的认可，但有的名烟名酒店后来又在酒的品质上做手脚，把假酒拿到店里卖，价格虽然低，却使名烟名酒店遭遇诚信问题。 　还有很多店老板打一枪换一个地方，骗取很多供应商的货款或者产品，使供应商对名烟名酒店失去信心，不再操作这一终端。 　此外，名烟名酒店大多跟风经营，随意进货，产品雷同、老化，所谓铁打的茅、五、剑，流行的流行酒，盈利的小品牌，虽然产品走量较大但是渠道利润不高，加之烟酒店分散经营，单店采购，中间环节多，进价高，所以销量与利润的矛盾是许多烟酒店的困惑。 　更重要的是，政府部门也开始对酒类流通加强了监管。从去年开始，商务部《酒类流通管理办法》开始施行，备案制、溯源制等一系列管理举措的出台，使酒类经营规范化管理有章可循，对酒类流通市场治乱治假产生了重要作用。 　在白酒厂商、连锁业态及相关政策的夹击下，传统名烟名酒店也需要转型。 　自愿连锁不失为一种很好的选择。有业内人士说。事实上，大部分厂家表示，如果名烟名酒店能够实现连锁，是一个很好的方向。 　据了解，连锁经营共有三种形式：直营连锁、特许连锁、自愿连锁。前二者已在我国市场盛行，而自愿连锁这种新业态在我国还处于萌芽状态。 　所谓自愿连锁是指一些中小零售企业，在某一龙头企业或标志集团的统领下，通过自愿联合方式组成的经营联合体。组织上主要表现为商品采购的联购分销和业务经营的互利合作。自愿连锁群体的各成员企业，仍保持自己的资产所有权并进行独立财务核算。和特许连锁不同的是，成员企业在经营上自主权更大。 　同时，部分成员企业还是自愿连锁组织和品牌的共同拥有者。作为能提高中小流通企业组织化程度、减少经营风险、提升经营能力、变竞争为合作的自愿连锁，被认为是中小零售企业求生的法宝，市场的发展空间巨大。 　做某些品牌的专营专卖店，获得厂家的一定支持，使消费者也能够放心地在店内选购产品。有业内人士如是支招说。 　还有专家建议，名烟名酒店应做社区便利店，可以配送一些日用消费品，不赚利润或者少赚利润，主要是带动周边的消费，同时结合酒类厂家搞一些宣传促销活动，提高酒类产品的销量。